Antipasti con piadina

Finalmente è arrivata l'estate e con essa la voglia di fare cene all'aperto o picnic con amici e familiari. Stare dietro ai fornelli e preparare pietanze calde ed elaborate può essere però poco invitante: il sole ci invita alla preparazione di piatti facili e veloci da realizzare, senza rinunciare al gusto.

È il momento della piadina, la bandiera gastronomica della Romagna, che può essere un ottimo modo per iniziare il pasto e preparare un antipasto semplice esfizioso.
I più abili si cimenteranno nella preparazione casalinga: bastano acqua, strutto, farina e un pizzico di bicarbonato e dopo solo un'oretta di riposo dell'impasto si può procedere con la realizzazione della ricetta. Dopo aver tirato col mattarello le sfoglie rotonde si potranno cuocere, come delle pizzette, su una piastra. In soli pochi minuti per parte, sono pronte da gustare.
Se invece non avete tempo o voglia di mettere le mani in pasta si trovano in commercio ottimi prodotti pronti da farcire in tante varianti.

Una delle più gustose piadine è la versione che prevede verdure e formaggio: il ripieno con erbette ripassate in padella è ideale da arricchire con la Certosa Galbani, a crudo o meno, a seconda del proprio gusto.

Un’alternativa altrettanto appetitosa è la versione con prosciutto cotto e mozzarella. Per avere un risultato che non vi farà sfigurare con gli ospiti potete tagliare la Mozzarella Santa Lucia a cubetti, aggiungere il Prosciutto Cotto Fetta Italiana e, dopo aver scaldato la piadina in padella, aggiungere della rucola. Ma le varianti sono davvero infinite: Gorgonzola Gim e speck, melanzane e peperoni grigliati, Mozzarella Santa Lucia e pomodoro, Prosciutto Cotto Fior di Fetta e maionese.

Se volete preparare una cena in piedi o un aperitivo in giardino, potete pensare alla versione finger food della piadina: anche in questo caso la soluzione è molto semplice e di grande effetto. Anziché servirne una a testa, potete preparare dei rotoli farciti e tagliarli a rondelle.

Il trucco è sempre quello di divertirsi e sbizzarrirsi con gli ingredienti che soddisfino la vostra creatività e i vostri ospiti. In questa categoria troverete tante golose idee di antipasti con piadina da realizzare e gustare in compagnia!