Pizza finta

Parliamo di pizza fatta in casa: cosa c'è di più appetitoso, goloso e irresistibile, quando si tratta di pietanze semplici e umili, a buon mercato e adatte a grandi e bambini*? Non c'è rivale nella cucina domestica italiana: il profumo di impasto lasciato a lievitare, il colore acceso del pomodoro e del basilico, la croccantezza della pasta e la morbidezza dell'alto cornicione, i sapori che si mescolano in bocca in un caldo abbraccio.

Ma purtroppo, non sempre si ha tempo a sufficienza né tutti gli ingredienti necessari per preparare una pizza fatta in casa a regola d'arte, con tutti gli sforzi che questo tipo di ricetta comporta. Per questo motivo, abbiamo pensato a una preparazione che ha tutti i vantaggi della vera pizza in termini di gusto e soddisfazione, ma un procedimento molto più semplice e veloce: la pizza finta!

La pizza finta è un piatto unico a base di uova, farina e formaggio, amalgamati insieme per formare una base saporita e golosa da condire a piacimento. In questa versione ve la proponiamo nella sua veste più tradizionale, condita come la pizza Margherita, per un risultato che conquisterà anche i più scettici.

La base della pizza finta può essere molto utile per creare pizze di vari gusti in poco tempo, senza fatica e con pochissimi ingredienti. Ecco alcune idee per tanti condimenti differenti, da scegliere in base a gusti e preferenze dei commensali.

Se, ad esempio, desiderate una farcitura più ricca ed elaborata, allora vi consigliamo di dar libero sfogo alla fantasia, utilizzando salumi, formaggi e verdure a vostra scelta. Provate a condire la pizza finta con funghi, con olive verdi o nere, carciofi o pancetta; oppure lasciatevi ispirare dalle ricette della tradizione e puntate su una selezione di latticini a vostra scelta per una quattro formaggi, una ricca dadolata di verdure per una vegetariana, del tonno o frutti di mare per una versione marinaresca; una combinazione di wurstel e patate per un'ispirazione americana.

A chi ama i sapori semplici e rinfrescanti, proponiamo l'aggiunta del pomodoro fresco e della mozzarella di bufala, da mettere a crudo. Utilizzate spezie, erbe e odori per dare più profumo e sapore alla vostra pizza: ogni variante può puntare su un nuovo sapore estivo.

Se, invece, vi preme trovare una soluzione alternativa alla base della pizza finta, provate la variante della pizza con pasta sfoglia: si tratta di un modo molto semplice per rimediare all'assenza del classico impasto per la pizza, senza rinunciare al gusto e alla golosità di una pietanza come questa!