Tortellini con prosciutto sul letto di zucchine a forno

Tortellini con prosciutto sul letto di zucchine a forno
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  • 4 persone
  • Media
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 500 gr. di tortellini già pronti
  • 1 dado
  • 3 zucchine
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 gr di Burro Santa Lucia
  • panna da cucina
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • prezzemolo

Preparazione:

Mettere i tortellini si metteno in acqua bolente con il dado. Grattuggiare le zucchine e soffriggerle con Burro Santa Lucia e aglio. Mettere in una pirofila da forno un po' di Burro Santa Lucia, le zucchine, i tortellini, le 3 uova mescolate con la panna, il parmiggiano e il prezzemolo tritato. Fare un altro strato di tortelli e mettere in forno finché sono dorati.

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