Torta salata con cicoria

Secondi Piatti
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  • 6 persone
  • Facile
  • 50 minuti
Ingredienti:
  • 1 confezione di Certosa Galbani da 165 g
  • 300 g di cicoria selvatica già pulita
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino q.b.
  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
  • 1 rosso d'uovo sbattuto
  • sale q.b.

Abbiamo utilizzato:

presentazione:

La cicoria è una verdura selvatica, molto utilizzata in alcune zone d'Italia sia per primi piatti che per contorni o, meglio ancora, all'interno di torte salate.

La torta salata con cicoria è un modo semplice per cucinare questa deliziosa e particolare verdura, insaporita leggermente in padella con olio e peperoncino e unita alla Certosa per un ripieno morbido e dal gusto leggero.

La torta salata con cicoria è molto versatile, potete gustarla calda ma anche prepararla alcune ore prima di portarla in tavola; ottima anche da portare ad una gita in montagna o al mare con gli amici o i parenti.

Preparazione:

Per preparare la torta salata con cicoria, sbollentate la cicoria selvatica in abbondante acqua leggermente salata, quindi scolate e mettete da parte.

In una padella mettete un filo di olio extra vergine d'oliva e uno spicchio d'aglio, fate rosolare, quindi aggiungete la cicoria sbollentata, un pizzico di peperoncino in polvere e un po' d'acqua e fate insaporire per 7-8 minuti.

Poco prima di spegnere la fiamma aggiungete la Certosa e fatela sciogliere nella verdura amalgamando bene il tutto, aggiustando di sale se necessario.

Nel frattempo mettete un filo d'olio extra vergine d'oliva in una teglia da forno circolare, stendete al suo interno un rotolo di pasta sfoglia e riempitelo con il composto di cicoria, quindi coprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia, spennellate quest'ultimo con il rosso d'uovo e infornate la torta salata con cicoria per 20 minuti a 190°.

Servite la torta salata con cicoria a temperatura ambiente.


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Massimo 250 battute