Timballo di penne e broccoli

Timballo di penne e broccoli
Primi Piatti
Primi Piatti PT30M PT30M PT60M
  • 4 persone
  • Media
  • 60 minuti
Ingredienti:
  • 350 g di penne rigate
  • 800 g di broccoli
  • 250 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano o pecorino grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

presentazione:

Il timballo di penne e broccoli è un'ottima ricetta per il pranzo della domenica, sia perché non è necessario effettuare preparazioni complesse, sia perché il tempo necessario per amalgamare gli ingredienti e cuocere il tutto non è eccessivo.

Il timballo di penne e broccoli è perfetto anche per gite fuori porta o picnic e può essere un buon modo per far mangiare verdure ai bambini*. La Ricotta Santa Lucia contribuisce a rendere il timballo più morbido e cremoso all'interno, consentendo a tutti gli altri ingredienti di amalgamarsi al meglio. Un buon modo per concludere la cottura in forno del timballo è quello di attivare la modalità grill per qualche minuto e far formare in superficie una croccante crosticina dorata.

* sopra i 3 anni


Preparazione:

Mondate il broccolo scartando le foglie esterne più dure e parte del torsolo, quindi lavatelo e tuffatelo in abbondante acqua salata in ebollizione. Lasciatelo cuocere per non più di 10 minuti in modo che rimanga un po' consistente, quindi tiratelo su con una schiumarola, avendo cura di conservare l'acqua di cottura che servirà per cuocere la pasta.

Scaldate l'olio in una padella e fatevi imbiondire lo spicchio d'aglio spellato e leggermente schiacciato, quindi unitevi il broccolo a pezzetti, conditelo con sale e pepe e lasciatelo insaporire per 10 minuti nell'olio aromatizzato mescolando spesso.

Lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente.

Ungete leggermente d'olio una pirofila e sistematevi un terzo della pasta, cospargetela con una parte dei broccoli preparati (dai quali avrete eliminato l'aglio), con la Ricotta Santa Lucia e con una spolverata di parmigiano o pecorino. Continuate cosi' fino a esaurimento degli ingredienti, quindi sbattete le due uova con sale e pepe e versatele sulla pasta.

Mettete la pirofila con il timballo di penne e broccoli nel forno precedentemente scaldato a 180° per circa 20 minuti.

Lasciate intiepidire il timballo di penne e broccoli prima di servire.

I vostri commenti alla ricetta: Timballo di penne e broccoli

Malala
Applausi! Buono...hmmm
anto46
ottima, la copio subito

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Massimo 250 battute