Strudel di patate

Strudel di patate
Antipasti
Antipasti PT60M PT0M PT60M
  • 4 persone
  • Facile
  • 60 minuti
Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 4 patate medie
  • 125 g di Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • 120 g di prosciutto cotto Galbacotto Galbani
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • sale e pepe q.b.

presentazione:

Stanchi dei soliti rustici? Vorreste un'idea originale per salvare la cena con un piatto sfizioso e facile da preparare? Nessun problema: quello che fa per voi è un gustoso strudel di patate.

La parola strudel in tedesco vuol dire letteralmente 'vortice', ed è proprio questo che andrete a realizzare con la nostra ricetta: un rotolo saporito e stuzzicante, dalla consistenza morbida e delicata. Uno strudel salato che piacerà a tutti!

Vi basterà schiacciare delle patate lesse, mescolarle ai dadini di Mozzarella Santa Lucia e alternarle a strati di prosciutto cotto Galbacotto. Il tutto andrà poi nascosto in un fragrante scrigno di pasta sfoglia.

Pronti per assaporarlo? Lo strudel di patate è il piatto che stavate aspettando. Portatelo in tavola per la gioia di adulti e bambini* seguendo il procedimento che vi proponiamo oggi.

*sopra i 3 anni


Preparazione:

Per realizzare lo strudel di patate, per prima cosa lavate con cura le patate e lessatele in una pentola con abbondante acqua bollente salata, dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare.

Sbucciatele e passatele allo schiacciapatate, dopodiché trasferitele in una terrina, aggiungete la Mozzarella Santa Lucia tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato e l'uovo, regolate di sale e pepe e amalgamate il tutto.

A questo punto, srotolate la pasta sfoglia e stendete uno strato del composto di patate, coprite con le fette di prosciutto cotto Galbacotto e arrotolate la sfoglia su se stessa.

Chiudete con cura i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca e spennellate la superficie con un uovo sbattuto. Cuocete lo strudel di patate in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti e lasciate intiepidire prima di servire.



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Massimo 250 battute