Spiedini di caprino con melone bianco e stropicciata di crudo

Spiedini di caprino con melone bianco e stropicciata di crudo
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  • 1 Persona
  • Facile
  • 90 minuti
Ingredienti:
  • Caprino fresco
  • 1 cucchiaio di ricotta Santa Lucia
  • 2 cucchiai abbondanti di granella di pistacchio
  • 3 fette di prosciutto crudo Galbacrudo
  • 1 zucchina
  • melone invernale bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Abbiamo utilizzato:

Preparazione:

Mettete in una ciotola il caprino con la ricotta e amalgamate bene, formate delle palline/polpettine che passerete nella granella di pistacchio. Una volta realizzate tutte le palline di formaggio, mettetele in frigorifero a riposare per almeno 1 ora. Nel frattempo, con lo scavino apposito, ricavate dal melone altrettante palline.Sfilacciate il crudo e componete una specie di rosa sul piatto di portata. Lavate e tagliate le zucchine e grigliatele, un filo di ottimo olio sulle verdure e componete i vostri spiedini, impiattate e servite

I vostri commenti alla ricetta: Spiedini di caprino con melone bianco e stropicciata di crudo

magiuly
piatto ottimo che ha sempre un riscontro positivo ... e fresco

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