Sformato di asparagi

Antipasti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 40 minuti
Ingredienti:
  • 400 g di asparagi
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 100 g di Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani
  • 4 uova
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale q.b.

presentazione:

Lo sformato di asparagi è un piatto tipico della stagione primaverile, periodo in cui è facile trovare gli asparagi in tutte le loro varianti. Che i vostri preferiti siano quelli verdi, quelli di campo o gli asparagi bianchi, il procedimento da seguire per ottenere uno squisito sformato sarà sempre quello che stiamo per descrivervi.

Con questo piatto potrete rendere felice tutta la vostra famiglia. Portatelo in tavola come gustoso secondo piatto, oppure come sfizioso antipasto. Lo sformato è perfetto, infatti, sia caldo che freddo.

Prepararlo è davvero molto semplice e gli ingredienti necessari davvero pochi. Non dimenticate, però, per esaltare al meglio il sapore degli asparagi, di abbondare con il formaggio grattugiato e il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte. In questo modo lo sformato sarà davvero gustoso e saporito.

Ecco una ricetta da non perdere: lo sformato di asparagi.

Preparazione:

Iniziate la preparazione del vostro sformato di asparagi dalla pulizia di quest'ultimi. Privateli della parte bianca del gambo, quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente.

Sbollentateli per un paio di minuti in abbondante acqua bollente, finché non si saranno ammorbiditi.

A questo punto tagliateli a pezzetti.

In una ciotola sbattete le uova e mescolatele con il formaggio grattugiato, la noce moscata e il sale.

Unite gli asparagi al composto di uova e aggiungete la farina. Mescolate in modo da incorporare il tutto.

Versate il composto in una pirofila e, in ultimo, aggiungete il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte a tocchetti.

Cuocete in forno a 180°per 30 minuti.

Servite il vostro sformato di asparagi sia caldo che freddo.



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