Sandwich di verdure e mozzarella

Sandwich di verdure e mozzarella
Antipasti
Antipasti PT15M PT5M PT20M
  • 4 persone
  • Facile
  • 20 minuti
Ingredienti:
  • 3 Mozzarelle Light da 125g
  • 2 melanzane
  • 2 peperoni
  • basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Preparazione:

Tagliare le melanzane a fettine piuttosto sottili (non più alte di 1 cm). Pulire bene i peperoni e tagliarne ognuno in quattro parti, devono essere abbastanza larghe da coprire la larghezza della mozzarella. Ungere per bene una piastra, lasciarla scaldare e grigliare le verdure, dovranno essere ben arrostite su entrambi i lati. Tagliare al coltello le foglie di un mazzetto di basilico e mescolare il trito con olio extravergine d'oliva fino a ottenere una salsina. Tagliare la mozzarella a fettine e comporre i sandwich: adagiare la mozzarella tra due fette di melanzane, fare lo stesso con i peperoni e condire con la salsina e il sale. Si possono gustare freddi o passati in forno per 5 minuti a 180°.

I vostri commenti alla ricetta: Sandwich di verdure e mozzarella

bluice1
salve, ho fatto questo antipasto light ed è venuto benissimo. é semplicemente piaciuto a tutti.

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Massimo 250 battute