Rotolo di zucchine

Rotolo di zucchine
Secondi Piatti
Secondi Piatti PT35M PT10M PT45M
  • 4 persone
  • Facile
  • 45 minuti
Ingredienti:
  • 250g di Ricotta Santa Lucia
  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 Mortadellina
  • 4 zucchine
  • 1 scalogno
  • 100g di parmigiano grattato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Pulite bene le zucchine e tritatele con una gratta formaggio a buchi larghi e ripassatele in padella per 4/5 minuti con lo scalogno. Unitele poi alla Ricotta Santa Lucia e alla Mortadellina ridotta a dadini, dopo averle fatte raffreddare per alcuni minuti.

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Massimo 250 battute