Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane
Antipasti
Antipasti PT45M PT60M PT105M
  • 4 persone
  • Facile
  • 105 minuti
Ingredienti:
  • due melanzane belle grosse,
  • otto fette di spek
  • otto di galbanino
  • pane grattugiato q.b,
  • sale, pepe e olio.

Preparazione:

Affettare grosse le melanzane e metterle a bagno con acqua e sale, dopo un ora scolare e asciugare. Disponete le fette in una teglia su carta da forno e infornatela a 250° per mezz'ora. Appena cotta mettete su ogni fetta di melanzana una fetta di speck e una di Galbanino: arrotolate e fermate con uno stecchino. Spennellate con olio e passatele nel pane grattugiato gia pepato e salato a piacere e quindi ripassare in forno caldo per 15 minuti. Ottimo caldo, ma anche freddo.

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Massimo 250 battute