Polpette in padella

Polpette in padella
Secondi Piatti
Secondi Piatti PT50M PT0M PT50M
  • 4 persone
  • Facile
  • 50 minuti
Ingredienti:
  • 500 g di carne macinata
  • 1 uovo
  • 300 g di patate
  • noce moscata q.b.
  • farina q.b.
  • 50 g di Galbanino L'Originale Galbani
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale q.b.

presentazione:

Le polpette sono un modo pratico e originale per portare in tavola piatti sempre nuovi e appetitosi. Possono essere preparate con moltissimi ingredienti come carne, verdure, legumi e cereali. Proprio per questa loro peculiarità, si adattano ai gusti di tutti e costituiscono un ottimo secondo piatto, utile anche per riciclare alcuni alimenti come il pane raffermo. In questa pagina vi mostreremo la semplice ricetta delle polpette in padella. Pronti per cominciare?

Nella nostra preparazione abbiamo scelto di utilizzare la carne macinata, (potrete impiegare sia quella di vitello che quella mista) le patate schiacciate (se in frigo avete del purè avanzato, andrà benissimo) e il Galbanino a pezzetti. Le polpette verranno poi infarinate, in modo tale da far formare in cottura una deliziosa crosticina.

Servite le polpette in padella con un contorno a base di patate o verdure. Provatele!


Preparazione:

Iniziate la preparazione delle polpette in padella lessando le patate in abbondante acqua salata per circa 20 minuti a partire dal bollore. Ora scolatele, pelatele e riducetele in una purea con lo schiacciapatate. Infine, insaporitele con un po' di noce moscata.

Ora in una ciotola versate la carne macinata e aggiungete l'uovo, la purea di patate e il Galbanino a pezzetti. Mescolate il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Con le dita inumidite formate delle palline, passatele nella farina e mettetele da parte.

Versate in una padella un filo d'olio e, una volta caldo, fatevi rosolare le polpette rigirandole. Sfumate col vino bianco, coprite e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando ogni tanto.

Terminata la cottura, le polpette in padella sono pronte per essere gustate.



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