Polpette di uova

Polpette di uova
Secondi Piatti
Secondi Piatti PT25M PT0M PT25M
  • 4 persone
  • Facile
  • 25 minuti
Ingredienti:
  • 250 g di mollica di pane raffermo
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 uova
  • 1 Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi
  • 1 tazza di latte
  • noce moscata
  • prezzemolo.

presentazione:

Le polpette di uova sono un secondo facile, veloce e sfizioso. Ideale per qualsiasi tipo di pranzo o per arricchire un buffet salato, cucinando in modo sfizioso le uova.

Le uova sono un ingrediente base nella cucina italiana e si prestano alla preparazione di molte pietanze: dai primi come la famosa carbonara, ai secondi per non parlare dei dolci. In questa ricetta vi aiuteremo a realizzare delle morbide e gustose polpettine che scoprirete avere un cuore filante grazie all'aggiunta della Mozzarella Santa Lucia.

Potrete realizzare queste polpette in meno di mezz'ora e non avrete bisogno di ingredienti particolari, dovrete solo procurarvi pane raffermo, parmigiano, aglio e prezzemolo.

Ecco come si preparano queste deliziose polpette di uova.

Preparazione:

La prima cosa da fare per preparare le polpette di uova è quella di far ammorbidire il pane raffermo per qualche minuto nel latte con un pizzico di noce moscata.

Intanto amalgamate in una ciotola abbastanza capiente le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e l'aglio tritati.

Tagliate, quindi, a dadini la Mozzarella Santa Lucia e mettetela da parte.

Strizzate adesso la mollica di pane raffermo e aggiungetelo al composto.

Mescolate fino a ottenere un impasto uniforme e iniziate a preparare le vostre polpettine.

All'interno di ogni polpettina inserite un dadino di Mozzarella Santa Lucia.

Infine, mettete a riscaldare in una padella l'olio di semi e friggete le polpette di uova.

Quando le polpette si saranno dorate, adagiatele su un vassoio ricoperto di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servite le polpette di uova ben calde.



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Massimo 250 battute