Pasta fredda con tonno

Il tonno è un alimento semplice che si combina bene ad altri ingredienti per creare dei piatti sfiziosi, misto mare e terra, o dei gustosi primi piatti perfetti per l'estate, come la pasta fredda con tonno.

Si tratta infatti di una ricetta estiva da preparare senza difficoltà e con ingredienti semplici, ideale da preparare in anticipo.

In questa ricetta dovrete usare il tonno inscatolato in abbinamento ad altri ingredienti, per creare un condimento saporito adatto ad accompagnare un'ottima pasta fredda.

Tra gli ingredienti scelti c'è anche la Mozzarella Light Santa Lucia, un alimento che riesce a dare sapore ai vostri piatti senza appesantirli: per mescolarla ottimamente agli altri elementi del piatto, vi conviene ridurla a tocchetti e poi lasciarla insaporire nel sugo dei pomodorini.
 

La pasta fredda è la regina della nostra tavola estiva: può essere preparata in tantissimi modi diversi sempre pieni di gusto e molto sfiziosi. In particolare, la nostra insalata di pasta con tonno oltre ad essere buonissima è anche facile da realizzare, ideale per un pranzo veloce a casa, in ufficio o sulla spiaggia.

Noi vi abbiamo consigliato di usare le penne rigate, ma in realtà qualunque tipo di pasta corta è perfetto per questa ricetta, come pennette, fusilli, farfalle e rigatoni, anche se c'è chi non sa proprio rinunciare al formato lungo. Vediamo dunque qualche stuzzicante idea per arricchire la tipica pasta al tonno.

Provate la pasta con rucola e tonno preparando gli spaghetti con tonno sott'olio, pomodorini appena scottati, mozzarella e una manciata di rucola, oppure un’insalata di fusilli, melanzane grigliate, uova e Galbanino: è un ottimo piatto da consumare sia a casa sia al mare.

Tra le varianti più semplici e gustose c'è poi la pasta tonno e acciughe: in questo caso il pesce va sminuzzato e cotto brevemente in padella con olio e uno spicchio d'aglio, al quale potrete eventualmente aggiungere del sugo di pomodoro e dei piselli surgelati. Una volta amalgamato il condimento alla pasta scolata al dente, guarnite con un po' di prezzemolo tritato (o qualche scorza di limone, se sceglierete la versione bianca) e servite.

Il condimento di questo piatto dal sapore fresco a base di tonno può essere reso ancora più gustoso e sfizioso con l’aggiunta di tantissimi tipi di ingredienti.

Se volete andare oltre la solita pasta con tonno e zucchine, il consiglio è quello di sostituire la zucchina con alcune porzioni di zucca. Il sapore dolce della zucca si sposa benissimo con il gusto del tonno e può essere arricchito anche con altri tipi di pesce, come i filetti di sogliola o le acciughe, per un sughetto davvero irresistibile.

Per una pasta fredda veloce, fate cuocere la pasta selezionata in una pentola di acqua salata bollente e scolatela al dente. Non vi preoccupate se fate raffreddare la pasta sotto il getto di acqua fredda, rimarrà ugualmente salata perché il sapore è stato assorbito durante la cottura e non viene lavato via con l’acqua; tuttavia, poi ne acquisterà ancora di più quando incontrerà il saporito condimento.

Che utilizziate la scatola di tonno oppure del filetto in vetro, ricordate sempre che il pesce deve essere ben sgocciolato: solo dopo potrete aggiungere al condimento anche un po' di olio extravergine d'oliva ed eventualmente un pizzico di sale.

Un’altra alternativa che porta colore a tavola è quella di abbinare carote e fagiolini. Quest’ultima ricetta si presta benissimo a essere servita in occasione di un buffet freddo come gustosa insalata di pasta.

Per il condimento potete decidere di far scaldare un cucchiaio di olio in padella e unire gli altri ingredienti oppure potete prepararlo senza cottura. Basterà grattugiare le carote, sminuzzare il tonno e lessare i fagiolini. Unite i tre ingredienti e condite con un pizzico di sale, aglio, il succo di limone, un cucchiaio di capperi e alcune dosi di pepe. Mescolate il tutto e lasciate insaporire per un quarto d’ora mentre fate cuocere la pasta in acqua bollente.

Se al posto delle insalate volete gustare una porzione di pasta al forno col tonno, ecco qualche suggerimento: cuocete la pasta e trasferitela in una ciotola, amalgamatela a besciamella, tonno sott'olio, pomodori di qualità ciliegino tagliati in 4, della provola a dadini e una buona macinata di pepe nero, trasferite il tutto in una pirofila e infornate per 15 minuti a 200°. In men che non si dica avrete preparato una pasta con tonno davvero speciale, ottima come piatto estivo da gustare anche freddo.