Pasta al salmone senza panna

Pasta al salmone senza panna
Primi Piatti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 20 minuti
Ingredienti:
  • 200 g di salmone affumicato
  • 250 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 cipollotto di Tropea
  • il succo e la scorza di un limone
  • 350 g di tagliatelle

presentazione:

La pasta al salmone è un piatto molto apprezzato per il suo gusto particolarmente goloso e per la sua semplicità di esecuzione.
È una ricetta che si può preparare anche all’ultimo momento, quando s’improvvisa una cena con gli amici o ci si vuole viziare con una preparazione buona e bella da vedere.
Il piatto è molto colorato, la sua preparazione stuzzica la fantasia e la creatività proponendo abbinamenti deliziosi e saporiti.

In questa pagina troverete la ricetta per preparare la pasta al salmone senza panna, una versione delicata e gustosa che porta in tavola tutto il sapore del salmone affumicato con la delicatezza della Ricotta Santa Lucia che crea una cremina appetitosa.
Ogni boccone sprigiona un sapore ricco e profumato che stuzzica il palato.
Si prepara in pochi minuti, quindi adatta anche a chi non ha molto tempo da passare in cucina, ma vuole gustare un piatto da veri gourmet.

Preparazione:

Per preparare la pasta al salmone senza panna, prendete il salmone e tagliatelo a listarelle; poi mondate il cipollotto e tagliatelo a rondelle sottili.
Prendete una padella, ungetela con due cucchiai d’olio e fate soffriggere il cipollotto.

Nel frattempo ricavate la scorza grattugiata del limone e spremetene il succo.
Aggiungete al cipollotto il salmone e fate saltare per un minuto, poi aggiungete il succo di limone e mescolate bene, fate cuocere un minuto e aggiungete la Ricotta Santa Lucia amalgamando bene il tutto.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua leggermente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, poi conservate due mestoli di acqua di cottura e versate la pasta nel condimento, amalgamando bene il tutto e aggiungendo l’acqua di cottura se necessario.
Servite la vostra pasta al salmone senza panna guarnendo i piatti con la scorza di limone.

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