Muffin alle ciliegie

Dessert
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  • 4 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 250 g di farina
  • 100 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 100 g di zucchero
  • 300 g di ciliegie
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • il succo di 1 limone
  • 2 vasetti di Yogurt Intero Galbani
  • 1 bustina di vanillina

Abbiamo utilizzato:

presentazione:

Le ciliegie sono un frutto assai adatto per la preparazione di dolci di qualsiasi tipo.

Nel loro periodo di piena maturazione, ovvero nei mesi di maggio e giugno, le ciliegie sono una vera delizia da assaporare in tante varianti.

In questa ricetta le useremo per preparare degli invitanti muffin alle ciliegie, dolcetti tipicamente americani ideali anche per i bambini* che potranno così assaporare sia la sofficità del muffin, che la piacevole consistenza delle ciliegie in pezzi.

Per l'impasto dei muffin abbiamo utilizzato anche il Burro Santa Lucia e lo Yogurt Intero Galbani.

In questo modo abbiamo ottenuto una consistenza ancora più soffice e spumosa.

Provate anche voi questi muffin alle ciliegie e vedrete che uno tirerà l'altro.

* sopra i 3 anni

Preparazione:

Preparate i vostri muffin alle ciliegie lavando e denocciolando quest'ultime. Tagliatele, quindi, a pezzi e mescolatele insieme al succo del limone e ad un cucchiaio di zucchero.

In una ciotola lavorate insieme la farina, il lievito, la vanillina e lo zucchero.
Separatamente mescolate le uova insieme al Burro Santa Lucia fuso e allo Yogurt Intero Galbani.

A questo punto unite i due impasti e aggiungete le ciliegie, mescolando in modo da incorporare il tutto.

Versate il composto negli appositi stampi da muffin, precedentemente imburrati, e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Prima di tirare fuori i vostri muffin alle ciliegie, verificatene la cottura infilando uno stuzzicadenti nell'impasto.

Se questo risulta asciutto, allora potete terminare la cottura, altrimenti prolungatela per altri 5 minuti.


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Massimo 250 battute