Melanzane al forno light

Melanzane al forno light
Secondi Piatti
Secondi Piatti PT0M PT100M PT100M
  • 4 persone
  • Facile
  • 100 minuti
Ingredienti:
  • 2 melanzane
  • 1 Mozzarella Light Santa Lucia Galbani
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 4 pomodori pelati
  • 20 ml di olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale grosso q.b.

presentazione:

Che buone le melanzane! L’estate è il periodo d’oro per questi ortaggi, quando diventano grandi e ricchi di sapore. Per questa preparazione vi consigliamo di utilizzare le melanzane viola che con le loro dimensioni potranno facilmente essere tagliate a rondelle. In questa pagina vi spiegheremo come preparare le melanzane al forno light, un piatto molto saporito con un occhio di riguardo alla linea.

Le melanzane verranno private dell’acqua e poi cotte in forno in modo da raggiungere una consistenza morbida al centro e croccante ai bordi. In seguito andremo ad aggiungere la Mozzarella Light Santa Lucia in modo da ottenere delle melanzane filanti. Questo piatto, semplice da preparare, potrà essere utilizzato in molti modi, sia come piatto unico, come secondo o, perché no, come sfizioso antipasto?

I vostri ospiti gradiranno la commistione di sapori e profumi delle vostre melanzane al forno light che potranno essere servite sia calde che tiepide. Da provare.
 

Preparazione:

Preparate le vostre melanzane al forno light lavando quest'ultime e tagliandole a fette. Ponetele a strati in uno scolapasta e cospargetele di sale grosso. Lasciatele scolare per 30 minuti. Trascorso il tempo sciacquatele sotto l'acqua e asciugatele.

Disponete le melanzane in una teglia foderata di carta forno e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Nel frattempo mescolate in una ciotola 2 cucchiai di olio col prezzemolo e l'aglio tritato.

Lavate i pomodori e tagliateli a fette.

Tagliate la Mozzarella Light Santa Lucia a cubetti.

Ricoprite le melanzane con il condimento di aglio, i pomodori e la mozzarella.

Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno per altri 30 minuti.

Servite le melanzane a forno light.



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