Involtini di petto di pollo con zucchine e galbanino

Secondi Piatti PT0M PT20M PT20M
  • 4 persone
  • Facile
  • 20 minuti
Ingredienti:
  • 1 zucchina grande
  • 7 fettine di petto di pollo
  • 230 g di Galbanino Galbani
  • olio q.b.
  • vino bianco q.b.
  • 3 o 4 pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio

presentazione:

Le zucchine sono un ingrediente davvero versatile per preparare gustosi primi piatti, ma anche appetitosi secondi e contorni. Lessate, gratinate o saltate in padella, sono un ortaggio che non manca mai nel frigo degli italiani.

Per questo motivo vi proponiamo un secondo piatto davvero invitante: involtini di petto di pollo con zucchine, facile e veloce, praticamente un successo assicurato.

Scoprite come è semplice preparare una pietanza gustosa e stuzzicante che sposa il sapore dolce della zucchina con quello filante del Galbanino, l'ingrediente giusto per questa ricetta.

Accendete i fornelli e preparate i vostri involtini di petto di pollo con zucchine, scoprite come fare.

Preparazione:

Iniziate la preparazione degli involtini di petto di pollo con zucchine tagliando a fettine non troppo sottili, la zucchina (utilizzatene circa la metà e tenete da parte il resto), poi tagliate a fettine il Galbanino.

Fate lessare la zucchina in acqua salata per 2 minuti e scolatela.

Ora potete assemblare gli involtini prendendo il petto di pollo a fette e mettendoci sopra un paio di rondelle di zucchina e qualche fettina di Galbanino. Chiudete gli involtini aiutandovi con alcuni stuzzicadenti.

A questo punto mettete a scaldare un po' d'olio in una padella antiaderente e fateci rosolare i vostri involtini, salate e sfumate col vino bianco.

Potete completare il piatto facendo rosolare, nella medesima padella, la zucchina avanzata con un po' d'olio, i pomodorini tagliati a fette e uno spicchio d'aglio. Una volta cotto, tritate il tutto e servitelo insieme ai vostri involtini di petto di pollo con zucchine.

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