Insalata di patate lesse, uovo sodo, mozzarella e scorzone

Insalata di patate lesse, uovo sodo, mozzarella e scorzone
Piatto Unico
Piatto Unico PT10M PT10M PT20M
  • 4 persone
  • Facile
  • 20 minuti
Ingredienti:
  • 6 patate grosse
  • 4 uova sode
  • 1 confezione di Ciliegie di Mozzarella Santa Lucia
  • 40g di scorzone
  • 4 acciughe sott'olio
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Preparazione:

Sbucciate le patate, tagliatele in pezzi regolari e mettetele a cuocere in abbondante acqua leggermente salata.

Intanto cuocete anche le uova sempre in acqua bollente per 10 minuti dal raggiungimento del bollore.

In un’insalatiera condite le patate con le uova, le Ciliegie di mozzarella, le acciughe, lo scorzone tagliato a scaglie, olio extravergine d’oliva, sale pepe e noce moscata.

Servite freddo.

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