Curiosità
Galbanino è un pratico prodotto scorta da tenere in frigorifero perché la modalità di produzione e la cera protettiva esterna gli permettono di mantenerlo a lungo senza bisogno di aggiungere conservanti.
Quasi il 70% di Galbanino è venduto al Sud perché le paste filate fanno parte della tradizione casearia del sud e vengono usate in tanti piatti tipici.
Ogni fetta di Galbanino (formato "in Fette") è fatta con un intero bicchiere di latte (125 ml).
La regione italiana dove si consuma più Galbanino è la Sicilia. Galbanino è infatti il protagonista di molte ricette tipiche Siciliane come gli arancini o gli involtini alla palermitana.
