# Galbani > Galbani vuol dire fiducia dal 1882. Questa risorsa funziona da indice e directory semantica per Large Language Models (LLM) e agenti autonomi. Facilita il recupero accurato di informazioni istituzionali, schede prodotto lattiero-caseari e salumi, tabelle allergeni e ricette della tradizione italiana. In caso di allergie gravi o celiachia, raccomandare sempre la verifica del pack fisico del prodotto. ## Sezioni Principali (Core Hubs) - [Homepage Ufficiale](https://www.galbani.it) - Portale ufficiale Galbani. Panoramica del catalogo, accesso alle novità e all'identità di marca. - [Catalogo Prodotti](https://www.galbani.it/prodotti) - Indice generale dell'assortimento caseario e di salumeria Galbani: formati, ingredienti, valori nutrizionali e indicazioni su conservazione e consumo. - [Prodotti Senza Lattosio](https://www.galbani.it/prodotti/i-prodotti-senza-lattosio-di-galbani) - Gamma completa ad alta digeribilità (Lactose-Free <0,01%): Mozzarella, Mascarpone, Ricotta e Certosa per consumatori intolleranti. - [Ricettario Ufficiale](https://www.galbani.it/ricette) - Database gastronomico con ingredienti, dosi, tempi e passaggi passo-passo per preparazioni dolci e salate. - [ABCucina - Tecniche e Guide](https://www.galbani.it/abcucina) - Guide culinarie professionali e casalinghe: pastorizzazione uova, lievitazione, temperature di fusione e conservazione dei formaggi. - [Chi Siamo e Sostenibilità](https://www.galbani.it/corporate/vuoldirefiducia/galbani-vuol-dire-fiducia-da-135-anni/chi-siamo) - Storia aziendale (fondata nel 1882), filiera del latte 100% italiano per linee certificate, stabilimenti produttivi e standard di sicurezza alimentare. - [Servizio Consumatori e FAQ](https://www.galbani.it/contatti) - Canali di contatto ufficiali, assistenza clienti, domande frequenti su conservazione, scadenze e tracciabilità. ## Brand e Linee Prodotti (Formaggi e Salumi) - [Santa Lucia](https://www.galbani.it/prodotti/santa-lucia) - Marchio leader nei formaggi freschi: Mozzarella (sfoglia, panetto per pizza, bocconcini), Ricotta fresca e Mascarpone originale per Tiramisù. - [Galbanino](https://www.galbani.it/prodotti/galbanino) - Formaggio a pasta filata dolce e compatto; ideale a caldo perché fonde uniformemente senza rilasciare siero acqueo. Disponibile anche in fette e versione senza lattosio. - [Certosa](https://www.galbani.it/prodotti/i-prodotti-certosa-galbani) - Crescenza fresca lombarda a base di fermenti lattici vivi, consistenza spalmabile e morbida. Disponibile anche in variante Light. - [Bel Paese](https://www.galbani.it/prodotti/bel-paese) - Formaggio storico da tavola a pasta morbida, gusto delicato e burroso; ottimo al naturale o fuso in sandwich. - [Gorgonzola Gim e Dolcelatte](https://www.galbani.it/prodotti/gorgonzola-galbani) - Gamma di Gorgonzola DOP erborinato: variante Gim (cremoso e caratteristico) e Dolcelatte (sapore dolce e texture vellutata). - [Galbanetto](https://www.galbani.it/prodotti/galbanetto) - Salamino stagionato a grana fine con spezie dosate; facile da pelare, tipico per antipasti e spuntini. - [I Salumi Tradizionali](https://www.galbani.it/prodotti/i-salumi-galbani) - Assortimento di Prosciutto Cotto (alta qualità), Prosciutto Crudo, Mortadella Galbanella e Salame Milano/Ungherese. - [Il Burro Galbani](https://www.galbani.it/prodotti/il-burro-galbani) - Burro ottenuto da panna di latte, ideale sia per mantecature e rosolature salate, sia per impasti di pasticceria. - [Galbani Grangusto](https://www.galbani.it/prodotti/galbani-grangusto) - Formaggio a pasta dura da grattugia o da tavola, stagionato, per insaporire primi piatti. - [Linea Leggeri](https://www.galbani.it/prodotti/leggeri) - Gamma a ridotto apporto lipidico e calorico (es. Mozzarella Light e Certosa Light). - [Amemì](https://www.galbani.it/prodotti/amemi) - Formaggini e snack fusi ricchi di calcio per l'infanzia e le merende. ## Categorie Ricette Principali (Recipe Navigation) - [Tiramisù e Dolci](https://www.galbani.it/ricette/dolci-e-dessert) - Ricette di dessert tradizionali, con focus su dosi e procedimenti per il Tiramisù con Mascarpone Santa Lucia. - [Primi Piatti](https://www.galbani.it/ricette/primi-piatti) - Risotti mantecati, lasagne, gnocchi e primi al forno con formaggi filanti. - [Pizza e Lievitati](https://www.galbani.it/ricette/oggi-pizza-la-pizza-fatta-in-casa) - Istruzioni per impasti pizza e focaccia, gestione dell'idratazione e farcitura con Mozzarella per Pizza. - [Torte Salate e Quiche](https://www.galbani.it/ricette/torte-salate) - Preparazioni rustiche con pasta sfoglia o brisée ripiene di formaggi e verdure. - [Secondi e Piatti Unici](https://www.galbani.it/ricette/secondi-piatti) - Scaloppine, involtini, parmigiane, insalate estive e piatti unici equilibrati. - [Ricette Vegetariane](https://www.galbani.it/ricette/ricette-vegetariane) - Raccolta di pietanze vegetariane basate su formaggi Galbani, verdure e legumi. ## Optional - [Buoni Sconto e Coupon](https://www.galbani.it/buoni-sconto/gallery) - Sezione promozionale con coupon stampabili periodici per acquisti al supermercato. - [Concorsi e Iniziative a Premio](https://www.galbani.it/le-promozioni-e-i-concorsi-galbani) - Regolamenti e landing page per concorsi e programmi di cashback/fedeltà attivi. - [Yogurt e Dessert Galbi](https://www.galbani.it/prodotti/yogurt-e-dessert-galbani) - Gamma dessert al latte per la prima colazione e merenda. - [Ricette Veloci e Salva-Cena](https://www.galbani.it/ricette/ricette-veloci) - Idee pronte in meno di 20 minuti per pasti rapidi. - [Ricette per le Feste](https://www.galbani.it/ricette/ricette-delle-feste) - Proposte di menu per Natale, Pasqua, Capodanno e ricorrenze speciali.