I metodi di cottura

I metodi di cottura
Ogni cuoco deve saper sfruttare le materie prime a sua disposizione ed esaltarne il gusto con la giusta cottura.

Ogni ingrediente può infatti essere cotto in diversi modi, starà a voi scegliere il migliore, in base al tempo a disposizione e alla ricetta che volete seguire.

In padella, al forno, a bagnomaria o al vapore, ogni metodo di cottura ha le sue caratteristiche: in questa sezione troverete un'ottima guida per scoprire pregi e difetti di ciascuno e, una volta compresi i loro segreti, sarete in grado di padroneggiarli al meglio e di scegliere il più indicato per il vostro piatto.