Zuccotto di savoiardi

Lo zuccotto con savoiardi è un dolce tipico delle feste. Che sia Pasqua, Natale, Capodanno o che sia in occasione del carnevale, è un dolce che viene sempre molto apprezzato.

Solitamente si prepara usando i savoiardi per foderare la teglia e preparare la cupola, ma questo dolce si presta anche a utilizzare gli avanzi di pandoro o panettone. Questa versione è assolutamente da provare perché questi due dolci ammorbiditi in modo veloce nella bagna, nella quale avrete aggiunto un po' di liquore, creano quella giusta consistenza che permette una riuscita perfetta dello zuccotto.

Questo generalmente è un dolce senza cottura, tuttavia, se avete voglia di accendere il forno, è molto buono anche con un guscio di Pan di Spagna.

Il procedimento poi rimane invariato, a meno che non vogliate arricchirlo con altri ingredienti presenti nel vostro ricettario: mandorle, cocco, amaretti, gelato, pere o mele… Il bello della tradizione italiana è che ogni regione ha la sua versione personale del ripieno.

Un consiglio, piuttosto importante ma che spesso viene sottovalutato, è di coprire con della pellicola trasparente il dolce prima di metterlo nel freezer. In questo modo non rischierete di servire un dolce compromesso dagli odori del frigorifero che spesso vengono assorbiti da biscotti e creme.

Anche se non ci sarà qualche occasione speciale da festeggiare, una fetta di zuccotto con una bella spolverizzata di zucchero a velo sarà un semplice e dolce motivo per fare festa.