Torta di rose salata

Un mazzo di rose tutto da gustare, una torta che nasce come un dolce mantovano e che oggi vi presenteremo nella sua versione salata. La protagonista odierna della vostra cucina sarà la torta di rose salata. Una ricetta che può diventare un ottimo antipasto ma anche un piatto unico se la accompagnate da un contorno o delle salse di formaggio e tutto quello che è possibile inserire come accompagnamento di un piatto sostanzioso e ricco di suo.

Questa prelibatezza si prepara in modo molto semplice, con pasta lievitata e ingredienti semplici, per un risultato tutto da gustare.
La torta di rose salata è non solo scenografica, ma anche gustosissima: si tratta di una torta rustica che potrete usare per incantare e deliziare i vostri ospiti, una profumatissima "perla" della pasticceria salata, pietanza leggera e deliziosa. Con tagli di verdure e foglie di basilico poi è possibile creare davvero un'opera d'arte ovvero un tripudio di colori e sapori che quasi vi dispiacerà mangiarli.

Un profumo unico e un sapore incantevole sono il risultato del connubio tra la salsa di pomodoro e la Mozzarella Cucina Santa Lucia Galbani. Ingredienti che fondendosi in questa creazione regaleranno anche ai vostri amici più esigenti soddisfazioni senza pari.

Questa torta salata diventerà la protagonista indiscussa della vostra tavola. Per questo la consigliamo sia per le grandi occasioni sia per le gite fuori porta. La sua versatilità è infatti uno dei suoi tanti vantaggi. Per un buffet è ideale, si può portare in tavola intera oppure divisa in piccole rose da inserire in un'alzatina con la decorazione di foglie di basilico e altri profumi freschi come decorazione ed avere un doppio risultato, effetto scenico e sapore incantevole.

La torta di rose salata con pasta per pizza è ottima come idea per antipastio come finger food. È perfetta anche per essere servita durante una festa. Infatti ha lo stesso impasto per la pizza fatto in casa con deliziose farciture in superficie. Eccovi delle idee per delle gustose ricette di lievitati:

Potete preparare lapizza con funghi usando la pasta per la pizza. Stendete il rotolo di pasta per la pizza in una teglia unta di olio. In superficie condite con la passata di pomodoro e aggiungete i funghi. Infornate a 220° per 15 minuti e servite calda. Questa è una variante della pizza senza mozzarella, ma se preferite potrete arricchire la farcitura con formaggi come scamorza o certosa.

Sempre con la pasta sfoglia potrete preparare delle girelle di pizza. Una volta stesa la pasta sfoglia, tagliate a strisce la sfoglia in delle fettine sottili e riempitele di prosciutto cotto e passata di pomodoro. Poi arrotolatele e fissate i bordi in modo tale che non si apra il ripieno in cottura. Infornate in forno caldo preriscaldato a 200° per 15 minuti. Servite su un letto di radicchio e striscioline di speck e con una spolverizzata di parmigiano. Potete anche liberare la fantasia creando dei giochi di colori con le verdure, le girelle diventano simpatici decori di ogni festa, sfiziosi aperitivi per dare sapore a palato e occhi.

Potrete anche preparare la ricetta del rotolo di pizza. Stendete la pasta e ricopritela con pancetta, mozzarella e passata di pomodoro. Adesso arrotolate la pizza e sigillate i bordi. In una teglia unta con un filo di olio, posateci sopra il rotolo di pizza e infornate a 180° per 20 minuti. In questo modo otterrete l'impasto dorato fuori e ben cotto dentro. Potete poi decorarlo con qualche foglia di basilico. Questa ricetta è una valida variante anche della ricetta dei mini calzoni al forno.

Per gustare delle sfiziose roselline, un utile consiglio è la chiusura della torta di rose. Infatti per formare la vostra rosa, usate bene le dita per sigillare la torta. In questo modo il ripieno non uscirà fuori. Inumidite le vostre dita per fare in modo che vadano a fare da collante nel bordo della pasta così che tutto sia sigillato al meglio.

Ricordate inoltre di distanziare bene le rose tra loro, in modo tale che durante la cottura queste non si appiccichino e diventino un tutt'uno. Si rischia altrimenti che le rose staccandosi non siano perfette ai lati, se ti capita ma non hai il tempo di rifare, prendi delle fette di prosciutto e avvolgi le tue rose, quasi a formare un simpatico e delizioso portafiori, e la tua pietanza è salva e anche alla vista resta piacevole, mentre il prosciutto non farà altro che aggiungere sapore.

Per quanto riguarda il ripieno, ricordate che deve essere ben asciutto e compatto. Se utilizzate la pasta sfoglia vi consigliamo di bucherellare bene il fondo della pasta, in modo da far passare i liquidi e non rendere molle il composto. Per prevenire l'umidità che potrebbe fare il ripieno sul fondo già bucherellato, vi suggeriamo inoltre di mettere del pan grattato. In questo modo la vostra sfoglia non si romperà sulla base.

Per quanto riguarda la mozzarella, infine, ricordatevi di sgocciolarla bene prima di inserirla nella vostra torta di rose salata con pasta per pizza. In questo modo non perderà il latte in eccesso e non rovinerà la vostra ricetta. Per questa operazione basta lasciare per qualche minuto la mozzarella a pezzetti in un colino in modo che perda tutti i liquidi.