La video ricetta del Tiramisù

Dessert PT30M PT30M
  • 6 persone
  • Media
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 6 uova
  • 500g di Mascarpone Santa Lucia
  • 150g di zucchero
  • 300g di biscotti tipo Savoiardi
  • ¾ di l di caffè (circa 8 caffè)
  • 50g di liquore a piacere
  • cacao amaro

Preparazione:

Ecco come fare un vero tiramisù originale:
in una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone Santa Lucia, il liquore e mescolate bene.
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. In una terrinetta mescolate il caffè leggermente zuccherato e il liquore. In una piccola pirofila stendete uno strato di crema e sopra questa formate uno strato di Savoiardi inzuppati nel caffè.
Ricoprite con un altro strato di crema quindi proseguite con i Savoiardi fino a terminanare con la crema. Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire cospargete la superficie del Tiramisù con cacao amaro in polvere.

I vostri commenti alla ricetta: La video ricetta del Tiramisù

PasticcioDiManu
Consiglio una ricetta più leggera ma ugualmente deliziosa! Ieri ho fatto questo tiramisù: solo 3 uova invece di 6, 90 g zucchero anziché 150, e mischiato 100 g ricotta light insieme al mascarpone, perché non ne avevo 500!
fooderx3me

tiramisù senza uova crude? lo spiega la stessa chef (alessia vicari) qui: http://www.puntarellarossa.it/2013/05/18/il-tiramisu-scientifico-con-la-meringa-italiana/

Gina32

Anche io ritengo che 6 uova siano troppe; inoltre io allungo il caffè e utilizzo più di 300 grammi di savoiardi. Comunque il mascarpone Galbani è il mio preferito. Ora proverò quello con meno grassi.

cett59y

per me ci sono troppe uova in questa ricetta la crema viene troppo molle

annasoldi

io ho provato molte maRCHE di mascarpone ma la crema più buona mi è venuta solo col mascarpone santa lucia

sabina84

salve, io faccio fatica a usare le uova crude.. c'è qualche alternativa? spero di si perchè è un dolce meraviglioso!

perlin1

buonissimo

meco86

I tirami su sono delle vere prelibatezze ma ho un problema con le uova crude,non c'è un modo per ovviare a questo inconvenniente?

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Massimo 250 battute