Tartellette gratinate ai frutti di bosco

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Stendere la pasta frolla sottile e foderare delle tartelette da 12 cm di diametro, quindi cuocere i gusci in forno caldo a 200° per circa 20 minuti o comunque fin quando la pasta non risulta dorata. Nel frattempo amalgamare bene il Mascarpone Santa Lucia con le uova e lo zucchero. Appena la pasta frolla sarà raffreddata, cospargerne il fondo con poca crema al Mascarpone ed allargarvi sopra i frutti di bosco assortiti. Ricoprire completamente con la crema, cospargere con zucchero al velo e passare sotto la salamandra molto calda per pochi attimi, servendo appena la crema si sarà gratinata.