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Peperoni ripieni di pane

Secondi Piatti PT80M PT0M PT80M
  • 4 persone
  • Media
  • 80 minuti
Ingredienti:
  • 2 confezioni da 125 g Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • pane raffermo q.b.
  • 250 g di carne macinata
  • 4 peperoni
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo

presentazione:

Ci sono ricette che fanno leccare i baffi al solo sentirle nominare: i peperoni ripieni di pane sono tra queste e, il loro gusto goloso e accattivante conquisterà tutti.

Il ripieno morbido e filante all'interno a base di pane, carne macinata e Mozzarella Santa Lucia diventa croccante in superficie e si sposa benissimo con il gusto dei peperoni.

La cottura in forno riesce ad armonizzare tutti questi sapori facendovi facilmente conquistare amici e parenti. Molti servono i peperoni ripieni di pane come contorno di un secondo leggero, ma è inutile dire che per l'abbondanza e il gusto degli ingredienti utilizzati rappresentano da sé un vero e proprio secondo da servire tranquillamente anche nei giorni di festa o in occasioni speciali.

Preparazione:

Lavate e tagliate a metà i peperoni, eliminate dall'interno semi e filamenti bianchi. In una ciotola piena di acqua fredda immergete il pane raffermo, ammorbiditelo, strizzatelo e ponetelo in una ciotola.

Saltate in padella la carne macinata con un filo d'olio extravergine di oliva per 5 -10 minuti, quindi tenete da parte. Unite al pane ammorbidito la carne saltata in padella, la Mozzarella Santa Lucia tagliata a dadini, il prezzemolo tritato finemente, un filo d'olio extra vergine d'oliva e sale q.b., quindi amalgamate bene il tutto; se il composto risultasse troppo morbido aiutatevi con del pane grattugiato.

Riempite le falde dei peperoni e disponeteli in una teglia da forno che avrete precedentemente unto con dell'olio d'oliva extravergine. Infornate i peperoni ripieni di carne a 200° per 1 ora circa.

Quando la crosta del pane diventerà dorata e i peperoni morbidi abbastanza, spegnete il forno. Potete servire i peperoni ripieni di pane subito o anche freddi, magari per il giorno dopo.

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Massimo 250 battute