Mousse mascarpone cachi e amaretti

La mousse cachi e amaretti è una delle ricette di dolci facili da preparare in poco tempo e perfetta da servire come dessert di fine pasto al termine di una cena con gli amici o i familiari.

Ad arricchire la morbida crema a base di mascarpone e panna montata (preparata velocemente in una terrina) ci pensano gli amaretti che, con la loro consistenza croccante e friabile trasformano la mousse in un dolce irresistibile.

Gli amaretti sono dei pasticcini a base di pasta di mandorle realizzata con zucchero bianco, albumi, mandorle dolci e amare. Esistono due versioni di amaretto: quello tipo Saronno di forma tondeggiante e molto croccante, simile al torrone, e quello tipo Sassello, più morbido e simile al marzapane.

Questi deliziosi dolcetti si abbinano bene anche con una mousse al caffè e panna montata, con una crema più golosa al cioccolato fondente aromatizzata con un pizzico di cannella, oppure con una crema a base di cioccolato bianco e pistacchio aromatizzata alla vaniglia.

Se vi piace l'abbinamento con la frutta, invece, potete realizzare una gustosa mousse con mele, peree amaretti.