Pelare e tagliare la frutta a pezzetti, quindi  metterla a cuocere in una padella antiaderente con la cipolla tritata e il burro.
Saltarla velocemente, insaporire con poco sale e pepe e ritirarla dal fuoco ancora “croccante”.
Cuocere i fogli di pasta per lasagne in abbondante acqua salata, scolarle e disporne 1 foglio in ciascun piatto, con parte della frutta e una cucchiaiata di Cremoso con Gorgonzola.
Ripetere l’operazione con i fogli successivi e terminare cospargendo abbondantemente di erba cipollina e noci tritate.
Insaporire con poche gocce di aceto balsamico e servire subito.

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