Uova farcite al prosciutto
Presentazione
Ingredienti
- 6 uova
- 100 g di prosciutto cotto Galbacotto Fetta Golosa Galbani
- 100 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
- 1 cucchiaio di ketchup
- prezzemolo
- sale e pepe bianco
- 2 pomodori
- 1 cuore di indivia riccia
Preparazione
Ecco il procedimento per portare in tavola uno dei migliori antipasti con uova: le uova sode ripiene.
Per preparare le uova farcite rassodate le uova mettendole con tutto il guscio in acqua inizialmente fredda, calcolando 8 minuti di cottura dall'inizio dell'ebollizione. Una volta cotte, immergetele in acqua fredda e lasciatele raffreddare.
![Uova farcite al prosciutto Uova farcite al prosciutto](/sites/default/files/styles/width_765/public/uova_ripiene_1.jpg?itok=AaKZaP60)
Sgusciatele, dividetele in due longitudinalmente e recuperate i tuorli.
![Uova farcite al prosciutto Uova farcite al prosciutto](/sites/default/files/styles/width_765/public/uova_ripiene_2.jpg?itok=E68THDDR)
Raccoglieteli nel frullatore con il prosciutto cotto Galbacotto Fetta Golosa sminuzzato, la Ricotta Santa Lucia, poco sale, pepe bianco e il ketchup (quel tanto che basta perché il composto diventi rosato).
![Uova farcite al prosciutto Uova farcite al prosciutto](/sites/default/files/styles/width_765/public/uova_ripiene_3.jpg?itok=5LxSxrW-)
Frullate fino ad ottenere una crema liscia.
![Uova farcite al prosciutto Uova farcite al prosciutto](/sites/default/files/styles/width_765/public/uova_ripiene_4.jpg?itok=tsW2oQWU)
Riempite generosamente i mezzi albumi con questa farcia, completando con un pizzico di prezzemolo.
![Uova farcite al prosciutto Uova farcite al prosciutto](/sites/default/files/styles/width_765/public/uova_ripiene_5.jpg?itok=Mo7RYslU)
Disponete 12 fette di pomodoro sul fondo del piatto da portata.
![Uova farcite al prosciutto Uova farcite al prosciutto](/sites/default/files/styles/width_765/public/uova_ripiene_6.jpg?itok=zvgs4p4O)
Appoggiate sopra gli albumi farciti. Servite le vostre uova farcite decorando con qualche fogliolina di indivia riccia.
![Uova farcite al prosciutto Uova farcite al prosciutto](/sites/default/files/styles/width_765/public/uova_ripiene_7.jpg?itok=06BUppYs)